Kabak Tatlısı

2011-01-05 20:44:00
Kabak Tatlısı |  görsel 1

MALZEMELER:  yarım kilo kabak  yarım kilo şeker                                                    YAPILIŞI: Kabakların kabukları soyulur.Üzerine  şekeri koyulup bir gece buzdolabında bekletin.Sonra kısık ateşte pişirin.  SEVGİLER,SELAMLAR               Devamı

HAVUÇLU PATATESLİ PİLAV

2011-01-02 16:38:00
HAVUÇLU PATATESLİ PİLAV |  görsel 1

MALZEMELER:2 havuç 2 patates 2 su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı tereyağ tuz ve karabiber              YAPILIŞI:Havuç ve patatesi küp şeklinde küçük küçük doğrayın.Doğradığınız sebzeleri haşlayıp süzün.Bir tencerede tereyağını eritip haşlanmış sebzeleri kavurun.Diğer tarafda pirinçi ayıklayıp ılık suyla ıslatın.Pirinç yumuşadıktan sonra suyunu süzerek kavrulan sebzelere ilave edip 5 dakika daha kavurun.Tuz ve karabiber serperek 4 su bardağı su yada tavuk suyu koyun ve kaynamaya bırakın.Pilav kaynadıktan sonra altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin. Devamı

**MAYALI VE SÜTLÜ POĞACA**

2010-08-27 23:56:00
**MAYALI VE SÜTLÜ POĞACA**  |  görsel 1

     MALZEMELER 1 su bardağı ılık su 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı sıvı yağ 2 çorba kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz yarım paket yaş maya aldığı kadar un istediğin bir harç içi için 1 yumurta sarısı YAPILIŞI su maya ve şekeri karıştır 5 dakika beklet sonra diğer malzemeleri ilave et en son unu koy ve yoğur ele yapışmayacak bir hamur olunca hamuru 5 eşit parçaya böl ve her parçayı oklava ile aç ve 8 parçaya kez üçgen şekilde geniş tarafına harç koyup sigara böreği gibi dolayın ve yağlı tepsiye dizin biraz bekletin üzerine yumurta sarısı sürün 50 dereceli fırında 10 dakika sonra fırının derecesini 170 dereceye çıkarın ve kızarana kadar pişirin. Devamı

ÇİÇEK POĞAÇA

2010-05-09 22:58:00
ÇİÇEK POĞAÇA |  görsel 1

  Bu tarifi arkadaşım  http://ozzca.blogcu.com/ dan aldım ve yaptım süper bir poğaça tarifi denemenizi tavsiye ederim.   çiçek poğaça malzemeler: 1 su bardağı ılık süt 4 tatlı kaşıgı şeker 2 çay kaşıgı tuz 1 paket yaş maya(42gram) 1 çay bardağı sıvı yağ alabıldıgı kadar un üzeri için:  susam yada çörek otu iç malzemesi: peynir maydonoz yapılışı: oncelıkle sütü ısıtırız.ılıklasınca ıcerısıne 4 tatlı kaşıgı şeker ve 1 paket mayayı ekleyerek erıyınceye kadar karıstırırız. bır mıktar unu hamur yogurma kabına koyarız.ortasını havuz gıbı acarız tuzunu sıvı yagını ve sutu ekleyerek yumusak bır hamur yaparız.hamur nasıl olacak ele yapışmayan bır hamur olacak .nasıl yapacagız bunu.unu yavaş yavaş ekleyerek. üzerini nemli bir bezle kapatarak sıcak bır yerde 40 dakıka kadar mayalandırırız.bu süre sonunda hamurumuzdan elma buyuklugunde bezeler tutarak 15 dakıka kadar da mermerde mayalandırırız.beze yaptıgımız hamurun ortasına parmagımızla bır çukur açarak ortasına peynırlı ıcımızden koyarız.agzını buzdürerek avucumuzun ortasında kapattıgımız kısım alt avucumuzda kalacak şekılde yuvarlarız.kenarlarından bıçakla keserek çiçek şekli veririz.yeğlanmış tepsıde10 dakıka kadar mayalandırırız.uzerıne yumurta sarısı süreriz.önceden ısıtılmış 175-180 derce fırında 20 dakıka kadar uzerı kızarıncaya kadar pişiririz.fırından cıkınca agzı kapakla bır kabın içerisine alınkı yumusacık kalıp tazeliğini korusunlar afiyet olsun.... ... Devamı

pirinçli ciğer çorpası

2010-04-09 21:30:00
pirinçli ciğer çorpası |  görsel 1

                                                                                PİRİNÇLİ CİĞER ÇORBASI                                                             MALZEMELER:1 su bardağı pirinç 1 yumurta 1 su bardağı yoğurt 250gr ciğer tuz ve karabiber      ciğerleri 1litre suda haşlayın. Ciğerleri küçük doğrayın  pişince ayıklayıp yıkadınız pirinçleri ilave ediniz.Pirinçler yumuşayınca yumurta ile yoğurtu çırpın çorpanın suyuna ilave edin biriki taşım  kaynatıp ocağın altını kapayın.Bu çorpada hiç yağ yok.. Devamı

İLK TİRAMİSUM

2010-04-05 18:10:00
İLK TİRAMİSUM |  görsel 1

                                           TİRAMİSU Malzemeler:1adet pastaban 1adet yumurta,3çorba kaşığı un ,3çorba kaşığı toz şeker,2.5su bardağı süt,1kutu labne peyniri (200gr),2çorba kaşığı kakao,pastabanınızı ıslatmak için1 bardak ılık şekerli nescafe.Hazırlanışı:Yumurta,un ve şekeri karıştırın.Sütü azar azar bu karışıma ilave edin.Mikserle çırparak pürüzsüzhale getirin.Ağır ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.Muhallebi soğuduktan sonra Labne peynirini ilave edip 10dk çırpın.Bir bardak ılıkve şekerli  nescafeyin yarısı ile  pastabanın alt katını ısladın,üzerine hazırladığınız kremanın yarısını sürün .Üzerine pastabanın üst katını kapatıp nescafe ile ıslatın.Kalan kremayı kekin üzerine sürdükten sonra kakaoyu pastanın tamamını kaplayacak şekilde eleyerek serpin. Tiramisunuzu buzdolabında 4-5 saat dayanabilirseniz bekletin öyle öneriliyormuş.AFİYET OLSUN. BENİM TİRAMİSUMA KAR YAĞDI ... Devamı

rulo pasta

2010-04-03 16:05:00
rulo pasta |  görsel 1

çocuklarımın çok sevdikleri rulo pastadan yaptım bugün krem şantiyi  küçük oğlum sıktı bana yardım etmek istedi bende oğlumu kıramadım...                                      rulo pastanın  tarifi..MALZEMELER: 5 yumurta  125gr,şeker 150gr, un yarım kahve fincanı sıvıyağ yada süt 1valinya 1 k.tozu biraz limon kabuğu rendesi  KREMA MALZEMESİ: 2 bardak süt 1 çay bardağı şeker 2 yemek kaşığı tepeleme un 1yemek kaşığı margarin  ve yağlı kağıt ÜZERİ İÇİN :1poşet  krem şanti süslemek için istediğin malzeme   YAPILIŞI:kremayı önceden hazırlayın margarin haric tüm malzemeleri koyulasana kadar ocağda pişirin,soğutun ve margarini ekleyin karıştırın mikser ile yumurtaları 10 dakika çırpın svı yağ yada sütü ve limon rendesini ekleyin tekrar çırpın unu k.tozunu valinyayı ekleyin ve tahta kaşık ile hafif karıştırın.yumurtaların sönmemesi çok önemli kalıpımıza yağlı kağıt koyun  kek hamurunu kalıpa dökün 150 dereceli fırında kurutmadan pişirin.fırından çıkınca ilk sıcaklığını  almasını bekleyin nemli bir bez yardımıyla kağıtından ayırmadan rulo yapın 3 dakika dilensin ruloyu kağıttan çıkarınaçın ve üzerine kremayı sürün isterseniz ortasına muz koyabilirsiniz tekrar rulo dolayın üzerine krem şantiyi üzerini tamamen kapatın ... Devamı

Kurabiye Yapımındaki Püf Noktalar

2010-02-24 21:25:00

-Kurabiye yapacağımız malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir. -Kurabiye hamurunun uzun süre yoğrulup gevşemesi için, önce malzeme mikser yardımıyla çırpılır. Sonra elde hızlı bir şekilde yoğrulur. Sonra da şeffaf bir folyoya sarılıp buzdolabında 30 dakika bekletilir. Böylece hamur daha kolay kesilecektir. -Kurabiye hamuru, genelde çok yağlı olduğundan ele yapışır. Eğer elleri soğuk suyla ıslatıp kuruladıktan sonra kurabiyeye şekil verilirse, ele fazla yapışmadığı görülecektir. -Kurabiyeleri gevşek kapatılmış kaplarda saklarsanız, hem sertleşir, hem de çabuk bayatlar. Bunun sebebi, kabın içerisine girmiş olan nemdir. Kurabiyelerin uzun müddet, gevrek ve taze kalmasını istiyorsanız, onları mutlaka sıkı kapatılmış bir metal kutuda saklamalısınız. -Kurabiyelerin zamanla sertleşmemesi için, yanlarına bir-iki dilim kabuklu elma koyarak saklayınız. Elmanın dengeli bir şekilde nem yayması, kurabiyelerinizi 2 hafta boyunca taze tutacaktır. -Bayat ekmek ve kurabiyelerinizi bir kese kağıdına koyup üzerine su serpin. Sonra fırında 10-15 dakika bekletin. Taptaze olduklarını göreceksiniz. -Kurabiye hamurunu açmadan önce parçalara ayırın. Çalışacağınız hamur parçası hâriç diğer hamurları, buzdolabında bekletin ve her parçayı kullanmadan önce tekrar yoğurun. -Kurabiyelerin pişerken yayılmaması için, fırın tepsisini 10-15 dakika serin bir yerde bekletin ve soğuk fırına değil, önceden ısıtılmış kızgın fırına koyun. -Pişirdiğiniz kurabiyelerin, tepsiden parçalanmadan ayrılmasını istiyorsanız, fırın tepsisi sıcakken kurabiyeleri çıkarmayı deneyin. Eğer tepsi sıcakken kurabiyeleri almadıysanız, tepsiyi fırında bir daha kızdırarak çıkartabilirsiniz. -Bisküvi ve kurabiyeleri koyduğunuz kutuya 1-2 adet kesme şeker veya yanına 1 avuç piri... Devamı